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FAQ

Artikel und Videos in FISCH & FANG mit dem Schlagwort: "Fischkueche" (31)

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8 Räucherfisch-Rezepte

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Räucherfisch ist ja schon pur eine Delikatesse. Doch mit diesen lecker...

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| 11.07.2023 |
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Räuchern heißt auch haltbar machen. Richtig aufbewahrt ist Fisch selbs...

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| 10.07.2023 |
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Jan Lock räuchert auch bei schlechtem Wetter gern komfortabel. Deshal...

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| 08.07.2023 |
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Metallofen nach Maß

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Platz für viel Fisch und trotzdem erstaunlich mobil: So verwandeln Sie...

FISCH & FANG
| 07.07.2023 |
8 Min
Alles im Eimer

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Wie Sie aus einer Blechtonne einen vollwertigen Räucherofen basteln. M...

FISCH & FANG
| 06.07.2023 |
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Der Brotdosen-Ofen

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| 05.07.2023 |
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Kalträuchern

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FISCH & FANG
| 04.07.2023 |
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Graved Lachs gehört zu den Stars auf jedem kalten Buffet. Diese Delika...

FISCH & FANG
| 03.07.2023 |
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Räuchern mit Holz und Kohle

Praxis

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Ein echtes Feuer ist beim Räuchern besonders zünftig. Und kontrolliere...

FISCH & FANG
| 02.07.2023 |
4 Min
Räuchern mit dem Gasbrenner

Praxis

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In einem gasbetriebenen Ofen lässt sich heiß geräucherter Fisch besond...

FISCH & FANG
| 01.07.2023 |
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Räuchern kompakt

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Im Urlaub mal eben den frischen Fang vergolden? Ja, das geht. Der klei...

FISCH & FANG
| 30.06.2023 |
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Räuchern macht glücklich

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Wer selbstgefangene Fische selbst vergoldet, hat etwas Arbeit und riec...

FISCH & FANG
| 30.06.2023 |
5 Min
Vortrocknen, bevor es in den Rauch geht

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Bis auf ganz wenige Ausnahmen sollten Fische vorm Räuchergang etwas ge...

FISCH & FANG
| 29.06.2023 |
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Salzen und Würzen

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Biss, Geschmack und Haltbarkeit bekommt der Räucherfisch auch durchs ...

FISCH & FANG
| 28.06.2023 |
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Schlachten und Lagern

Praxis

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Räuchern fängt beim Angeln an: Wer seinen Fang richtig versorgt, legt ...

FISCH & FANG
| 27.06.2023 |
7 Min
Die Räucherhaken-Frage

Praxis

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Wie befestigt man seine Fische am besten im Ofen?...

FISCH & FANG
| 26.06.2023 |
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Es werde Rauch!

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Damit der Ofen auch so richtig qualmt: Wissenswertes zum Thema Räucher...

FISCH & FANG
| 25.06.2023 |
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Energiequellen beim Räuchern

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Holz, Kohle, Gas oder Strom: Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Ofen a...

FISCH & FANG
| 24.06.2023 |
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Welchen Ofen brauche ich?

Praxis

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Entscheidungshilfen, Tipps und Hintergrundwissen zum Thema Räucheröfen...

FISCH & FANG
| 23.06.2023 |
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Draußen genießen: Forelle mit Hobo-Kocher

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Was gibt es schöneres, als seinen Fang direkt am Wasser zuzubereite...

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| 15.04.2020 |
8:37 Min
Draußen genießen: Bärlauch

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In dieser Folge von „Draußen genießen“ zeigt Henning Stühring, wie ...

FISCH & FANG
| 05.02.2020 |
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Fischküche: Jan Lock und der Thermomix

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Sie haben einen Thermomix zu Hause, aber noch nie für ein leckeres ...

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| 01.01.2019 |
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Aal filetieren - japanische Art

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Es gibt es viele Möglichkeiten, um einen Aal für die Küche oder den Rä...

FISCH & FANG
| 01.06.2018 |
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Kalträuchern leicht gemacht

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Henning Stühring demonstriert, wie man seinen Fang mit wenig Aufwan...

FISCH & FANG
| 01.05.2018 |
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